硬ずし

硬ずしとは・・・

硬ずし(かたずし・Katazushi)は、
(押し抜き)、の姿ずしのこと。具材をのせたをぎゅっと押して作ることで、食感がしっかりとしていることから硬ずしとも呼ばれる。

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