Home »
か »
硬ずし

硬ずし

日本の食べ物か

硬ずしとは・・・

硬ずし（かたずし・Katazushi）は、
押し寿司（押し抜き寿司）、魚の姿ずしのこと。具材をのせたご飯をぎゅっと押して作ることで、食感がしっかりとしていることから硬ずしとも呼ばれる。

TOPICS

Share

Related Keywords

生もの生ものとは・・・生もの（なまもの・生モノ・ナマモノ・Namamono）は、加熱（焼く、煮る、炙る、茹でる、...

カルメ焼きカルメ焼きとは・・・カルメ焼き（かるめ焼き・軽目焼き・Karumeyaki）は、ざらめに水を加えて溶かし、...

むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...

「茹でる」と「煮る」の違い「茹でる」と「煮る」の違い「茹でる」と「煮る」、どちらも「焼く」「炊く」などと並んでとても使用頻度の高い調理...

ミカチャンミカチャンとは・・・ミカチャンは、静岡県富士市の丸茂食品が製造している漬物の商品名、キャラクター名。地元...

山かんぴょう山かんぴょうとは・・・山かんぴょう（やまかんぴょう・Yama kanpyo）は、オオバギボウシ（うるい）の...

山かけ山かけとは・・・山かけ（山掛け・やまかけ・Yamakake）は、角切りやぶつ切りにした鮪（まぐろ）の切身に...

笹竹笹竹とは・・・笹竹（ささ竹・笹だけ・ササダケ・Sasadake）は、イネ科ササ属の植物「チシマザサ」の若竹...

おばいけおばいけとは・・・おばいけは、おばいけとはクジラのしっぽ（尾びれ）と身の間の部分。羽のような形をしている...

寿司ねた　一覧寿司ねた一覧　～　色々な寿司ねた　定番の寿司ネタから地域ならではのネタ、変わりだねまで　～寿司店のお品書き・...

ハラスハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「※腹身（はらみ）」...
夜鳴きそば夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・たでず・Tadesu・Tadezu）は、タ...
鯉の洗い鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
しのだうどんしのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...
利休焼利休焼とは・・・利休焼（利久焼・りきゅうやき・Rikyuyaki）は、魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きな...