紺のりとは・・・
紺のり（紺海苔・こんのり・Konnori）は、 「エゴノリ」や「テングサ」「フノリ」などの海藻を、食用の色素で青色や紺色に染めたもの。青藻。 葉らんや椿、笹、柿の葉を使って作る北陸の郷土寿司「押し寿司」、「笹寿司」や「柿の葉寿司」等の上に 彩りのトッピングとして桜エビなどと共に用いられることが多い。
紺のり
TOPICS 北陸飾りトッピング
