蒸し焼きウニとは・・・
蒸し焼きウニ（蒸し焼きうに・むしやきうに・Mushiyakiuni）は、 ウニを蒸し焼きにしたもの。特に、北寄貝の貝殻にウニをこんもりと盛り付けて蒸し焼きにした「貝焼き」は、福島県常磐地方（いわき市）の郷土料理、名産品となっている。
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