ナンコウカヤキとは・・・
ナンコウカヤキ（なんこうカヤキ・ナンコウかやき・なんこうかやき・Nankokayaki）は、 馬の肉を用いて作られる鍋料理の一つ。秋田の郷土料理。馬の脂で馬肉を炒めてから野菜を加えて煮込み、味噌で味付けして食べる馬肉料理。
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