ぬちマースとは・・・
ぬちマース（ぬちまーす・Nuchimassu）は、 海水を霧状に噴霧したものに温風をあてることによって水分を蒸発させて 製塩する「空中結晶法」により作られる塩。
粒子が大変細かく雪のようにさらさらとしているのが特徴。 沖縄の言葉で、「ぬち」は命、「マース」は塩の意味。
TOPICS 沖縄の郷土料理 食べ物塩
