おしぼりうどん

おしぼりんとは・・・

おしぼり(御絞うどん・Oshibori udon)は、
長野県埴科郡坂城町のうどん。長野県の。「ねずみ」と呼ばれる、ねずみのような形をした小ぶりの大根をおろしてそれを絞ったを溶かしたものをつけじるとして食べる。を絞ることから「おしぼりうどん」の名がある。

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