ローメン
ローメンとは・・・
ローメン（ろーめん・Romen）は、
羊肉とキャベツ、蒸した中華めんなどを用いた料理。長野のB級グルメ、特に伊那地方の郷土料理、伊那のご当地グルメ、ご当地麺料理として知られる。
1955年頃から提供されているといわれる麺料理で、羊毛生産の為に伊那地方で盛んに飼育されていた羊肉（マトン）を用いているのが特徴。「ローメン」の名の由来は、炒肉麺（チャーローメン）からきているといわれる。かために蒸した中華麺と、マトン、キャベツのほか、キクラゲ、ニンニクなどが用いられる。味付けは、店によって異なるが、スープ、ソース（ウスターソース）などが用いられ、さらに食べる際に、各自が好みで、一味唐辛子、ソース、酢、おろしにんにく、ラー油、ごま油などを適宜かけて食べる。
ローメンについてもっと詳しく読む→ ローメン
Share
