千切り大根とは・・・
千切り大根（千切大根・千切だいこん・せん切り大根・千切りだいこん・せんぎり大根・せんぎりだいこん・Sengiri daikon）は、 大根を千切り（細切り）にしてから、天日干し等で乾燥させたもの。大根を加工した保存食品の一つ。切り干し大根（切干しだいこん）。
主に煮物などに用いられる。
TOPICS 乾燥保存食大根煮物
