白玉だんご

白玉だんごとは・・・

白玉だんご(白玉団子・しらたまだんご・Shiratama dango)は、
を加工した白玉粉」に水を加え、耳たぶほどの固さになるまで捏ねてから、一口大(直径2~3センチメートルほどの円盤状)に形を整え、沸騰したお湯に落として茹でたもの。白玉とも。

白玉
白玉団子

主に、こや、みたらし、ずんだ餡などで食するほか、お粉などに入れられる。また、あんみつやのトッピングとして用いられることも多い。

白玉しるこ
白玉しるこ
寒ざらし
寒ざらし

長崎県「寒ざらし」は白玉に蜜をかけたもの。

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