出世芋

出世とは・・・

出世芋(出世いも・しゅっせ芋・しゅっせいもShusseimo)は、
徳島県南部、海部郡などで食べられている料理、郷土の一つ。結婚式や男の子が生まれた時、端午の節句、家を建てた時などに作られる祝い料理の一つ。餅に見立てたを包んだ食べ物で、さ芋や里芋が餅の代わりとして「出世」したということで「出世芋」と呼ばれるようになったという。がまだ貴重であった時代に考案されたといわれる的な料理。

Share