出世芋とは・・・
出世芋（出世いも・しゅっせ芋・しゅっせいもShusseimo）は、 徳島県南部、海部郡などで食べられている郷土料理、郷土菓子の一つ。結婚式や男の子が生まれた時、端午の節句、家を建てた時などに作られる祝い料理の一つ。餅に見立てたサツマイモや里芋に餡を包んだ食べ物で、さつま芋や里芋が餅の代わりとして「出世」したということで「出世芋」と呼ばれるようになったという。米がまだ貴重であった時代に考案されたといわれる伝統的な料理。
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