レバ刺

レバ刺とは・・・

レバ刺(レバ刺し・刺し・レバー刺・ればさし・ればーさし・Lever Sashi)は、
肉、、馬肉などのレバー(臓)を生のままスライスしてとしたもの。レバーの刺身。好みでや生姜などの薬味と共に、油にを入れたものや醤油などにつけて食べる。

馬のレバ刺
馬のレバ刺
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