レバ刺

レバ刺とは・・・

レバ刺(レバ刺し・レバー刺し・レバー刺・ればさし・ればーさし・Lever Sashi)は、
牛肉や肉、馬肉などのレバー(臓)を生のままスライスして刺身としたもの。レバーの刺身。好みでニンニクやなどのと共に、を入れたものやなどにつけて食べる。

馬のレバ刺
馬のレバ刺
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