本カサゴとは・・・
本カサゴ（ほんかさご・Honkasago）は、 フサカサゴ科カサゴ属（メバル科カサゴ属）に分類されるカサゴのこと。よく似た「ウッカリカサゴ」も市場では「かさご」として売られることが多いが、カサゴの方が味が良いため、区別する意味で「本かさご」と呼ばれることもある。
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