平政大根とは・・・
平政大根（ひらまさ大根・ひらまさだいこん・Hiramasa daikon）は、
スズキ目アジ科の海水魚・ヒラマサ（平政）と大根を醤油や酒、みりんなどで調味して一緒に炊いたもの。（ブリ大根のブリがヒラマサになったもの。）
ヒラマサは、ブリと比べると脂がそこまで多くはないので、ブリ大根とはまた違った味わいを楽しむことができる。
TOPICS 魚大根醤油みりん酒
