平政大根

平政大根とは・・・

平政大根(ひらまさ大根・ひらまさだいこん・Hiramasa daikon)は、

スズキ目アジ科の海水魚・ヒラマサ(平政)と大根を醤油や酒、みりんなどで調味して一緒に炊いたもの。(ブリ大根のブリがヒラマサになったもの。)

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ヒラマサは、ブリと比べると脂がそこまで多くはないので、ブリ大根とはまた違った味わいを楽しむことができる。

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