スガレ

スガレとは・・・

スガレ(すがれ・Sugare)は、
ハチ目スズメバチ科クロスズメバチ属の蜂「クロスズメバチ」の地域名、地方名。主に、長野県などで、「クロスズメバチ」(地蜂・じばち)を指す言葉として使われており、幼虫(蜂の子・ハチのコ)、さなぎ、成虫が、乾煎り、煮つけ、佃煮、甘露煮、炊き込みご飯など、様々な調理法で食される。

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