すいかの子っこ

すいかの子っことは・・・

すいかの子っこ(すいかのこっこ・Suika no kokko)は、

日本三大すいか産地であり、7月~8月の夏すいかの生産量日本一を誇る尾花沢市で生産されているすいかの漬物。山形県のご当地漬物。

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スイカを栽培する際に、間引かれた小さなスイカをぺそら漬けにした漬物で、ピリ辛な味わいが特徴。

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