とろろ
とろろとは・・・
とろろ（トロロ・Tororo）は、
ヤマノイモ（自然薯など）やナガイモなどを、あたり鉢（擂り鉢）等ですりおろしたもの。その見た目や食べた際の食感が「とろとろ」としていることから「とろろ」の名がついたといわれる。
醤油や出汁、味噌、味噌汁、卵、海苔、青海苔、ワサビなどを加えて、そのまま、またはご飯（白米・麦飯）にかけて食べるほか、焼いたり（とろろ焼き）、そば（とろろそば・山かけソバ）やうどん（とろろうどん・山かけうどん）、マグロ（山かけ）などの上にトッピング（主にナガイモをすりおろした「とろろ」である場合が多い）したり、吸い物、汁物などで食する。また、お好み焼きを作る際に生地に加えられることも多い。
とろろうどん
とろろそば
まぐろの山かけ
とろろは健康食？
「とろろ」は、スタミナ食、健康食、滋養強壮の食べ物と認識されている場合が多いが、実際にビタミン類（ビタミンB1、B2、B6、ビタミンC、ナイアシン、葉酸等）やミネラル類（カリウム、カルシウム、マグネシウム等）、食物繊維、アルギニンなどのアミノ酸などが豊富に含まれ、病気予防（免疫力の向上）のほか、認知症予防、大腸がん予防、解毒作用、新陳代謝のアップなどに効能があるといわれている。また美肌効果やデトックス効果があるという報告もあるほか、ジオスゲニンが含まれるため、滋養強壮や運動機能を高める効能があるとされる。
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