湯桶とは・・・
湯桶（湯とう・ゆとう・Yuto）は、 1. 柄のついた漆塗りの容器。お湯を入れるのに用いられるほか、蕎麦屋ではそば湯（蕎麦湯）を入れるのに用いられる。
2. お米を炊いた際に釜の底に残ったおこげ（焦げめし）に熱湯を注いで軽く塩味をつけたもの。そこから派生して、料理の最後に供される食べ物で、炒り米、おこげ（湯の子）にお湯を注いで軽く塩味をつけたもの。
食事の後にお椀の中を綺麗にするという意味もある。
TOPICS そば
