ラードとは・・・
ラード（らーど・Lard）は、 豚の脂を精製した食用油脂。豚脂。
融点は摂氏27度〜40度ほど。常温で白色のクリーム状をしており、風味とコクがある。
炒め物、トンカツなどの揚げ物、沖縄の菓子「ちんすこう」や「サーターアンダギー」などを作る際に用いられる。
TOPICS 油脂
