ぐじの一本焼きとは・・・
ぐじの一本焼き（ぐじのいっぽんやき・Guji no ipponyaki）は、 ぐじ（アカアマダイ）を、下処理をした後、鱗は取らずに塩をして、一本まるごと焼き上げたもの。
TOPICS 焼き物魚
