あんず寿司とは・・・
あんず寿司は、長野県千曲市で考案された寿司。
地元の名産品・あんずをPRする一環で生み出された創作寿司で、見た目の美しさ、 あんずの甘酸っぱさと酢飯、醤油の香りの意外な組み合わせに、初めて食べる人も驚きつつ、その味のよさに、美味しいと喜ぶという。
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