山家漬
山家漬とは・・・
山家漬（やまがづけ・Yamagazuke）は、
錦糸瓜や越瓜、なす（巾着なす）、きゅうり、わらびなどを酒粕に漬けた漬物。粕漬けの一種。新潟県の漬物。新潟県南魚沼市六日町の「今成漬物店」が製造・販売している漬物で、80年以上の歴史を持つ。八海山の純米吟醸の酒粕を使用しており、漬けこむ「越瓜」「錦糸瓜」「きゅうり」「なす」「わらび」といった食材はすべて地元南魚沼産のもの。
- 名 称：
- 山家漬本舗 今成漬物店
- 所 在 地：
- 〒949-6680 新潟県南魚沼市六日町1848番地
- 問い合わせ：
- TEL 025-772-2015 FAX 025-772-2761
- 交通：
- 関越自動車道の六日町ICから国道17号経由で約7分。ほくほく線またはJR上越線六日町駅から車で約3分。
- 営業 時間：
- 9: 00〜18: 30
- 定 休 日：
- 第3日曜
- 主な販売店：
- 新潟三越
新潟県新潟市中央区西堀通5番町866番
やまり リカーショップ
新潟県南魚沼市六日町105
『道の駅南魚沼 雪あかり
新潟県南魚沼市下一日市855
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