山家漬

山家漬とは・・・

山家漬(やまがづけ・Yamagazuke)は、
錦糸瓜や越瓜、なす(巾着なす)、、わらびなどを酒粕に漬けた漬物。粕漬けの一種。新潟県の漬物。新潟県南魚沼市六日町の「今成漬物店」が製造・販売している漬物で、80年以上の歴史を持つ。八海山の純米吟醸の酒粕を使用しており、漬けこむ「越瓜」「錦糸瓜」「」「なす」「わらび」といった食材はすべて地元南魚沼産のもの。

名  称:
山家漬本舗 今成漬物店
所 在 地:
〒949-6680 新潟県南魚沼市六日町1848番地
問い合わせ:
TEL 025-772-2015 FAX 025-772-2761
交通:
関越自動車道の六日町ICから国道17号経由で約7分。ほくほく線またはJR上越線六日町駅から車で約3分。
営業 時間:
9: 00〜18: 30
定 休 日:
第3日曜
主な販売店:
新潟三越
新潟県新潟市中央区西堀通5番町866番
やまり リカーショップ
新潟県南魚沼市六日町105
『道の駅南魚沼 雪あかり
新潟県南魚沼市下一日市855

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