おばく

おばくとは・・・

おばく(お・御麦・Obaku)は、
の皮を剥いた丸麦を一晩水に浸してから柔らかく炊いたもの。

などの豆類やなどを混ぜ込んでたっぷり水をいれて炊き、節やを加えた麦味噌をつけて食べる。

主に山原市や、神奈県津久井地域で食べられている料理。

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