おばくとは・・・
おばく（お麦・御麦・Obaku）は、 大麦の皮を剥いた丸麦を一晩水に浸してから柔らかく炊いたもの。
小豆などの豆類や野菜などを混ぜ込んでたっぷり水をいれて炊き、かつお節やネギを加えた麦味噌をつけて食べる。
主に山梨県上野原市や、神奈川県津久井地域で食べられている郷土料理。
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