太白砂糖とは・・・
太白砂糖（たいはくざとう・Taihakuzato）は、 精製した純白な砂糖のこと。単に「太白」とも。太白砂糖は、江戸時代には上等な砂糖として知られ、富裕層や上流階級向けの上菓子、料理などに用いられた。
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