稗めし

めしとは・・・

稗めし(ひえめし・Hiemeshi)は、
に稗を混ぜ込んで炊いたもの。稗ご(ひえごはん)。

米が貴重だった時代に、農村地帯、特に冷害や旱魃の多かったの農村などで、
食べられてきたもので、米に、粟や、干などを混ぜて作るかてめしの一つ。

稗は、冷害や長雨などに強い作物で、稲のりが悪い年でもできとから、
粟と共に農家では貴重な食料の一つだった。

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