斐太国撰

斐太国撰とは・・・

斐太国撰(ひだこくせん・Hidakokusen)は、
岐阜県飛騨地方の伝統的な菓子。岐阜の郷土菓子。飛騨銘菓。

黒ゴマ、白ゴマ、、大豆などを水飴と混ぜ、薄く伸ばして形作られる菓子で、仕上げにきなこをまぶしてある。「穀煎(こくせん)」「国撰」とも。

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飛騨地方を中心にスーパーマーケットや道の駅、コンビニなどで売られている。柚子や山椒が入ったものもある。

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