ひたひたとは・・・
ひたひた（ヒタヒタ・hitahita）は、 水や煮汁などの量を表す際、または食材と水や煮汁との量の関係性を表す際に使われる言葉で、食材の大部分が浸かっているくらいの量を意味する。量の目安としては、鍋に入れた食材の頭が少し見えるか見えないか位の量、食材の1～2割ほどが水や煮汁から少し頭を出しているような量をいう。
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