かんぴょうイリチー

かんぴょうイリチーとは・・・

かんぴょうイリチー(かんぴょちー・Kanpyo Irichi)は、
カンピョウを炒めてから出で煮たもの。かんぴょうの炒め煮。一口大に切ったかんぴょうと、三枚、切り、シイタケなどを、節やの出汁、などで炒め煮したもの。沖縄の料理。沖縄の家庭料理、料理として知られる。

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