かんぴょうイリチー

かんぴょうイリチーとは・・・

かんぴょうイリチー(かんぴょうりちー・Kanpyo Irichi)は、
カンピョウを炒めてから出汁で煮たもの。かんぴょうの炒め煮。一口大に切ったかんぴょうと、三枚肉、切り昆布、シイタケなどを、カツオ節や豚の出汁、、みりんなどで炒め煮したもの。沖縄の料理。沖縄の家庭料理、郷土料理として知られる。

Share