かやきせんべい

かやきせんべいとは・・・

かやきせんべい(かやき・カヤキせんべい・Kayaki senbei)は、
青森県八戸の「八戸せんべい」に用いられる専用に煮崩れしにくいように作られているせんべいのこと。鍋せんべい・鍋せん・おつゆせんべいとも。

の一種で、胡麻や落生などが入っていないプレーンプのせんべい。主原料は小粉とで、煮崩れしにくく、出汁を吸い込みやすいのが特徴。

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