葛焼き

焼きとは・・・

葛焼き(葛焼・くず焼き・葛やき・くずやき・Kuzuyaki)は、
を水で溶いて、、餡と共に練り、蒸し上げてから冷やし固めたものに、粉などをまぶして焼いたもの。和の一つ。「葛焼もち」とも。が入ったものや、食用の色素で色付けした涼やかな見た目のものなど、見た目やには様々なバリエーションがある。

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