葛焼き

葛焼きとは・・・

葛焼き(葛焼・くず焼き・葛やき・くずやき・Kuzuyaki)は、
葛粉を水で溶いて、、餡と共に練り、蒸し上げてから冷やし固めたものに、小麦粉などをまぶして焼いたもの。和菓子の一つ。「葛焼もち」とも。栗や果物が入ったものや、食用の色素で色付けした涼やかな見た目のものなど、見た目や風味には様々なバリエーションがある。

Share