葛焼きとは・・・
葛焼き（葛焼・くず焼き・葛やき・くずやき・Kuzuyaki）は、 葛粉を水で溶いて、砂糖、餡と共に練り、蒸し上げてから冷やし固めたものに、小麦粉などをまぶして焼いたもの。和菓子の一つ。「葛焼もち」とも。栗や果物が入ったものや、食用の色素で色付けした涼やかな見た目のものなど、見た目や風味には様々なバリエーションがある。
TOPICS 栗菓子和菓子砂糖葛粉風味食用餡
