味噌ちりめん山椒

味噌ちりめん山椒とは・・・

味噌ちりめん山椒(味噌ちりめんさんしょう・みそチリメン山椒・みそちりめんざんしょう・みそちりめんさんしょう・Miso chirimen sansho)は、
ちりめん山椒を練り味噌に仕立てたもの。上質のちりめんじゃこを、山椒と共に炊き、、味醂()、、酒などを加えて作る。おかず味噌の一つ。ちりめん山椒みそとも。

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