みすゞ飴

みすゞとは・・・

みすゞ飴(みすず飴・みすずあめ・misuzuame)は、
アンズ、桃、りんご、梅、ぶどうなどのを、、グラニュー糖、で固めたゼリー菓子。長野県の株式会社島商店が製造・販売している。長野県のな郷土菓子の一つ。長野の定番土産の一つとして知られる。果汁に、水飴、砂糖、寒天を溶かして練り、冷やして固めたものをカットし、オブラートを巻いたもので、弾力があり濃厚なジャムのような味わいの菓子となっている。フレーバーは三宝柑(さんぽうかん)、アンズ、桃、りんご、梅、ぶどうの六種類。

水飴に寒天などを加えて作るからある的な菓子「翁飴」を参考に、たに果物の果汁を加えた菓子で、大正時代から作られている。

Share