宮古ぜんまいとは・・・
宮古ぜんまい（宮古ゼンマイ・みやこぜんまい・Miyako zenmai）は、 沖縄県の宮古島で採れる山菜の一つ。宮古島の島野菜の一つ。アクがあまりなく、食感はしゃきっとしており、天ぷらや、おひたし、サラダ、ごま和え、炊き込みごはんなどで食される。
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