長崎おでんとは・・・
長崎おでん（ながさきおでん・Nagasaki oden）は、 主に長崎県で食べられているおでん。長崎県のご当地おでん。出汁はアゴ（トビウオ）で取ったアゴだしを用い、揚げかんぼこ、茹で卵を魚のすり身で包んで揚げた「竜眼」、ごぼう天、大根やじゃがいもなどが入る。食べる際には柚子胡椒をつける。
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