めそっこ

めそっことは・・・

めそっこ(メソッコ・Messokko)は、
(あなご)や)の若。体長20センチメートル前後の細くて小さなものをいう。めそとも。

前の穴子を好んだ江戸っ子は、特にめそっこを最上としたといい、今でもや日本橋の屋やアナゴ料理店では、この「めそっこ」を仕入れ、提供している所もある。

Share