すいぜんとは・・・
すいぜん(Suizen)は、 天草ともち米粉で作られる食べ物。石川県輪島市などで、古くから法事の席などで食べられてきたもの。輪島塗の器に家紋のように美しく盛りつけ、黒蜜をつけて食べる。法事料理、仏事料理、法要料理の一つ。
TOPICS もち米天草黒蜜