ぐるくんとは・・・
ぐるくん(グルクン・gurukun)は、スズキ目・タカサゴ科に属する魚「タカサゴ」の沖縄での呼び名。 沖縄県の県魚。 地域により、アカムロ(高知)、メンタイ、アカメンタイ(和歌山)、チャムロ(三重)などと呼ばれる。
沖縄では主に唐揚げ(グルクンの唐揚げ)にして食べるほか、新鮮なものは刺身、煮魚にして食べる。
グルクンの唐揚げ
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