龍眼卵とは・・・
龍眼卵（竜眼卵・りゅうがんたまご・Ryugantamago）は、
ニワトリやウズラのゆで卵を白身魚やえびなどのすり身などで包み、揚げたもの。または煮たもの。半分に切ったその見た目が、「龍の眼」のように見えるとしてその名がある。
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