白玉しるこ

白玉しることは・・・

白玉しるこ

白玉しるこ(しらたま汁粉・白玉しる粉・しらたましる粉・しらたましるこ・Shiratama shiruko)は、
白玉粉」に水を加え、耳たぶほどの固さになるまで捏ねてから一口大に形を整え、沸騰したお湯に落として茹でた「白玉(白玉だんご)」を小豆あんで作る汁粉(しるこ・)に入れたもの。白玉入り汁粉。白玉入りのお汁粉。通常は温かい汁粉だが、冷たく冷やしたり氷を浮かべた「冷やし白玉しるこ」もある。

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