うな茶漬

うな茶漬とは・・・

うな茶漬(うな茶漬け・鰻茶漬・うなちゃ漬け・うな茶づけ・うな茶漬け・うなちゃづけ・Unachazuke)は、
の一種で、鰻のを一口大に切ったものをに乗せ、出汁、または茶(昆布茶・緑茶・煎茶・等)をかけたもの。鰻の茶漬け(うなぎの茶漬け)。うな茶とも。揉み海苔や刻みのりをし、薬味には、浅葱、小口ネギ、山椒等が用いられる。鰻の蒲焼きの代わりに、鰻の白焼きを使う「うな茶漬け」もある。うなぎ店のほか、どじょう屋などでも提供されている。

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