押し麩

押し麩とは・・・

押し麩(おし麩・おしふ・おしぶ・Oshifu)は、

車麩を押し潰して圧縮したもの。焼き麩の一つ。

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主に山形県や新潟県などで製造され、煮物、味噌汁、鍋、から揚げなどに利用されている。

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