ゆで卵
ゆで卵とは・・・
ゆで卵（茹で卵・ゆで玉子・茹で玉子・茹でタマゴ・ゆでタマゴ・ゆでたまご・Yude tamago）は、
鶏卵（鶏の卵）をお湯で茹でたもの。卵料理の一つ。地域により「うでたまご（うで卵・うで玉子）」とも呼ぶ。ゆで時間（または茹で方）により、半熟（半熟卵・半熟ゆで卵）、固ゆで（固ゆで卵）などがあり、特に固ゆでの卵を「煮抜き」「煮抜き卵」と呼ぶ地域もある。
「ゆで卵（茹で玉子）」に対し、生のものは「生卵」、65～68℃前後の温泉や蒸気などで数十分間加熱した「黄身が固まって、白身が固まっていない状態」の卵を「温泉卵」と呼ぶ。
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