雲原こんにゃくとは・・・
雲原こんにゃく（くもはらこんにゃく・Kumohara konnyaku）は、 茹でたこんにゃく芋の皮をむき、ミキサーにかけて、「そば殻の灰汁（あく）」を混ぜてから丸め、湯がいて作るこんにゃく。京都府福知山市雲原地区の特産品。一時製造が途絶え、「幻のこんにゃく」ともいわれた。
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