めじ粉とは・・・
めじ粉（めじこ・Mejiko）は、 めじ節（まぐろ節）の粉末状のもの。めじ節を粉末にしたもの。マグロ（キハダマグロ）を煮てから焙乾し、粉状にしたもの。まぐろ節粉。出汁を取るのに用いられるほか、つけ麺のつけ汁や、お好み焼き、焼きそばなどに用いられる。
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