ミネフジツボ（峰富士壺・みねふじつぼ・Minefujitsubo）は、 フジツボ亜目フジツボ科に分類される甲殻類。フジツボの中では大型の種で、主に東北地方などで食用となっている。特に青森県では特産品となっており、夏の時期になると市場やスーパーマーケットなどに並んでいる様子が見られる。主な食べ方は酒蒸し、塩茹で、水煮、味噌汁など。
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