ゆり最中
ゆり最中とは・・・
ゆり最中（百合最中・ユリ最中・百合もなか・百合モナカ・ゆりモナカ・ユリモナカ・ゆりもなか・Yuri Monaka）は、
百合根（ゆりね）を用いて作られる「餡（あん）」が入った最中。最中の皮で「ゆり根」餡を包んだ菓子。北海道のご当地菓子、銘菓の一つ。北海道爾志郡乙部町のゆり最中本舗富貴堂が製造・販売する。
乙部町特産のゆり根を二年間もの長期にわたり低温で熟成させてから用いることにより、百合根の本来の味を引き出すという。「ゆりモナカ」のほか、同じくゆり根を用いた洋風の「百合根パイ」や、地元産の黒大豆で「まぼろしの高級ダイズ」ともいわれる「黒千石豆」と呼ばれる大豆を用いて作られる餡が入った「黒千石最中（黒千石もなか）」なども製造・販売している。
ゆり最中本舗・富貴堂
- 所在地：北海道爾志郡乙部町字緑町131
- 問い合わせ：0139-62-2024
- 交通（車）：函館から車で約1時間45分
- 営業時間：8：00～19：00
- 定休日：日曜日
- Memo：焼き立てパンも販売している
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