焙烙

焙烙とは・・・

焙烙(ほうらく・ほうろく・Horaku / Horoku)は、
調理器具の一つで、片柄のついた土鍋の一種。塩や米(玄米)、、茶などを煎る・焙じる・蒸す際に用いられる。焙烙を用いて蒸したものは「焙烙蒸し」と呼ばれる。特にお茶に用いられる物は「焙じ茶器」とも呼ばれる。

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