おぼろうどん

おぼろとは・・・

おぼろん(おぼろ饂飩・Oboro udon)は、
かけうどんの上に、おぼろされたうどん。の旨味に、さらにおぼろ昆布の旨味が加わることによりが増す。おぼろ昆布うどんとも。

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