おぼろうどんとは・・・
おぼろうどん（おぼろ饂飩・Oboro udon）は、 かけうどんの上に、おぼろ昆布がトッピングされたうどん。出汁の旨味に、さらにおぼろ昆布の旨味が加わることにより風味が増す。おぼろ昆布うどんとも。
TOPICS うどん出汁昆布トッピング風味
