飴せんとは・・・
飴せん（あめせん・Amesen）は、 南部せんべいで水飴（みずあめ）を挟んだもの。主に、北海道南部や青森で食べられている食べ方。 南部せんべいの代わりに、でんぷんせんべいが用いられる地域もある。
麦芽水あめを瓶からスプーンでとり、南部せんべいの裏側（くぼみがある方）に塗り、もう一枚のせんべいで挟んで出来上がり。
「あめせん」「南部あめせん」等の名で、始めから水あめが挟み込んである商品も市販されている。
TOPICS せんべい南部せんべい水飴煎餅
