越前がに

越前がにとは・・・

越前がに(越前ガニ・越前かに・えちぜんがに・エチゼンガニ・Echizengani)は、
ケセンガニ科ズワイガニ属のカニ「」のオスのうち、越前・若狭湾(三国、越前、敦賀、小浜)で水揚げされるカニ。(メスのカニはセコガニ・セイコガニと呼ばれる。)地域ブランド蟹。福井県の特産品。毎年11月6日の午前零時に漁が解禁となり、3月20日までの期間、水揚げされる。皇室に献上されている唯一のカニ。

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