曽野木菜

曽野木菜とは・・・

曽野木菜(その木菜・そのきな・Sonokina)は、
新潟県新潟市江南区曽野木地区で生産されている。新潟野菜。

小松菜の一種で、の寒さを乗り越え、その身に甘みとほろ苦さを蓄えている
栄養価が高く、鉄、カルシウム、カロチン、ビタミン類を多く含む。

主に県内のや道の駅などで販売され、県民のの食卓を飾る野菜の一つ。
曽野木地区で生産されている野菜としてはそのほか、「曽野木」「十全なす」なども知られる。

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